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2020年营养师考试集训试题及答案-ag捕鱼平台

发表时间:2020-07-05 11:42:12  
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 1、贫铁食品是( )

  a、鱼类b、动物内脏c、牛奶d、肉类e、蛋类

  2、维生素具有下列哪些特征( )

  a、人体需要量减少

  b、不参与机体组成

  c、不能提供热能

  d、人体不能合成

  e、以上都包括

  3、下列关于水溶性维生素特性,论述错误的是( )

  a、易溶于水,不溶于脂肪

  b、可在体内积蓄,引起中毒症

  c、大部分只要以辅酶的形式参与机体代谢

  d、在体内很少储存,易排除体外

  e、当机体饱和后,摄入的越多,从尿中排除越多

  4、类胡萝卜素在体内可以转变成哪种维生素( )

  a、维生素ab、维生素dc、维生素cd、维生素b1e、维生素b2

  5、视黄醇含量最多的食物是( )

  a、牛奶b、内脏尤其是肝脏c、粮谷类d、蔬菜e、肉类

  6、视黄醇当量是指( )

  a、维生素a的量

  b、β-胡萝卜的量

  c、其它维生素a原的类胡萝卜素

  d、体内具有维生素a活性的物质的总量

  e、以上都不是

  7、生理盲点测定可用于评价哪种维生素的营养状况( )

  a、维生素b1b、维生素b2c、维生素cd、维生素ae、维生素e

  8、红细胞转酮酶活力测定是评价哪种维生素营养状态的指标( )

  a、维生素b1b、维生素b2c、维生素cd、维生素ae、维生素d

  9、微量元素具有下列哪些特性( )

  a、人体需要量很少的b、自然界含量很少c、人体吸收率很低d、人体利用率很低e、以上都包括

  10、与能量代谢有关的维生素是下列哪一个( )

  a、维生素ab、维生素ec、维生素dd、维生素b1e、维生素c

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