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2021年公共营养师考试基础知识练习题二-ag捕鱼平台

发表时间:2020-10-28 16:54:05  
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  2021年公共营养师考试基础知识练习题二信息由公共营养师考试频道提供,更多关于2021年公共营养师考试基础知识练习题二  

 

  三、单项选择题

  1、碳水化合物占总能量的百分比为()

  a、12-14%

  b、25-30%

  c、55-65%

  d、30-50%

  2、混合食物的特殊动力作用占基础代谢的百分比是()

  a、4-5%

  b、5-6%

  c、10%

  d、30%

  3、一成年男性,身高175cm,体重70kg,考|试/大其身体质量指数为()

  a、19.8

  b、22.9

  c、23.6

  d、24.7

  4、用于测定食物中蛋白质的含量的元素为()

  a、碳

  b、氢

  c、氮

  d、氧

  5、蛋白质的基本组成单位是()

  a、脂肪酸

  b、氨基酸

  c、肽

  d、葡萄糖醛酸

  6、按碳链长短分类,中链脂肪酸是指含碳()

  a、2-6

  b、3-7

  c、6-9

  d、8-12

  7、优质蛋白质主要来源于()

  a、谷类

  b、肉蛋奶类

  c、蔬菜

  d、水果

  8、以下哪种食物是钙的最好来源()

  a、大白菜

  b、谷类

  c、牛奶

  d、水果

  9、维生素有多种命名方法,下列两种命名法不一致的是()

  a、维生素a——视黄醇

  b、维生素e——生育酚

  c、维生素b1——生物素

  d、维生素d——抗坏血酸

  10、由胃排空最慢的营养物质是()

  a、碳水化合物

  b、蛋白质

  c、碳水化合物和蛋白质的混合物

  d、脂肪

  11、饮用牛奶后,常引起肠胃不适、考|试/大胀气、痉挛、腹泻等不良反应,主要原因是()

  a、淀粉酶缺乏或活性降低

  b、乳糖酶缺乏或活性降低

  c、麦芽糖酶缺乏或活性降低

  d、凝乳酶缺乏或活性降低

  12、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入()

  a、牛奶

  b、瘦肉

  c、海产品

  d、蔬菜

  13、促进儿童少年发育最积极的因素是()

  a、遗传

  b、营养和体育锻炼

  c、生活制度

  d、疾病

  14、关于运动员的饮食,下列哪项是错误的()

  a、饮食中供给足够的能量

  b、饮食中应含有运动员所需要的各种营养素

  c、供给的饮食要能量高体积大

  d、饮食在易于消化吸收

  15、胎儿神经管畸形,考|试/大与何种营养素缺乏有关()

  a、铁

  b、钙

  c、叶酸

  d、维生素e

 

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